創立佳昕以前，老闆曾在建設公司工作十多年。穩定的工作、不錯的收入，卻讓陪伴妻子與孩子的時間越來越少。離開熟悉的工作後，他用一年重新回到家庭：做家事、煮飯、接送孩子，也重新思考自己真正想過的生活。

一次家庭討論中，大家想起宜蘭老家媽媽做了多年的花生糖。於是，一家人決定把這份熟悉的味道帶到桃園大溪。

媽媽靠多年經驗與手感做糖；佳昕則把工程管理的觀念帶進製程，從原料、比例、時間到每一道程序逐步建立紀錄與 SOP。傳統手藝沒有被取代，而是多了一套可以反覆確認的品質管理方式。